六盘水：凉都辣味
写一个半分享半攻略性质的记录。
六盘水又称“凉都”，素有“19℃自然空调”之美名。每年暑期，有不少云贵川渝人来这里避暑。今年暑假的成都格外炎热，故而六盘水的川人浓度也格外地高。即便如此，六盘水的旅客数量仍然算得上少，因而在此处度假的体验上佳。
食：各色小吃
烙锅
烙锅典故
水城烙锅始于清朝，有300多年历史。
传说，平西王吴三桂调兵镇压水西（今六盘水水城区）彝族，到达水西后粮草不足，官兵们只好取来屋顶瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上，把猎获的野味和采摘的野菜放到上面烙熟后充饥。
当年的无奈之举，却创造了如今“烙锅”这道美味。大概到了清末，起初使用的不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅。这种带沿的中高边低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且随时都可以将它往原料上浇。此时，烙食的原料在野味野菜的基础上，增加了当地特产的豆腐和臭豆腐，并且在吃的时候要蘸五香辣椒面味碟。
改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头。后来，人们又将凸状黑砂锅改成了平底的带边生铁锅，并且是放到煤气炉上面加热。1992年后，水城烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅食街。这时已经是无所不烙了——海鲜禽畜、鸡鸭牛羊、家野蔬菜等各种荤素原料，均被放到了锅中，蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水、五香辣椒面等。（引自百度百科）
上文提到的“凸锅烙锅”如图所示：
六盘水城内有许多烙锅店，仅在我下铺的水城古镇附近就有数十家。我们刚到六盘水时正是晚间饭点，随意选择了酒店旁的“红瓦房”烙锅店。
该店为自助模式，39r/位。可以选择的食材主要是鱼虾等肉类、臭豆腐等豆类，此外还有蔬菜、冰糕（“一冰箱的老冰棍！”）、特色果酒（“我的天哪，你给我倒了一杯什么–！”）和汤圆醪糟（解辣的同时十分饱腹）。我个人认为最好吃的是耗儿鱼尾和大虾----怪不得套餐只送12只大虾。
令我难忘的是，该店使用的烙锅存在非常严重的溅油问题----店家提供的围裙聊胜于无。不仅下菜时需要忍受热油的狂袭，吃菜时也需提防其冲进眼中。起初我怀疑自己下菜的方式不对；经过对店内其他食客的观察，我开始将它归为烙锅的特色；在网上搜索大众点评后，我终于得承认，这家店的锅具存在缺陷。
水城中另有一家烙锅店人气颇高，似乎是家老字号（也有可能是网红工作做得十分好），可惜我们无缘品尝。
豆汤圆子火锅
无论在网上还是线下，六盘水最有名气、最火爆的豆汤圆子火锅都是位于区府路的麒麟豆汤圆子火锅总店。幸运的是，那天傍晚我们从梅花山回来，虽是临时起意去吃这家店，却也只排了20分钟队就吃上了。
店是老店，桌椅锅灶均颇具年代感。我们被分在门边的露天桌位上（算是第二等座位；第一等和第三等分别是室内桌位和临街桌位，后者显得十分不卫生），得到一盘油渣酥肉后便可去自取蔬菜和泡菜。蔬菜都不怎么合我胃口，全是些苦涩的野菜，不禁令我怀疑这是店家控制成本最重要的一环；但已煮在锅里的软糯红豆和入味圆子的确令我体味到“blood”火锅的魅力所在。若用豆汤泡饭，味道更是一绝，我正是因此吃撑而不得不步行回酒店以消食。
醉香丝（小吃）
在爱琴海商场附近，有家名为“醉香丝”的特色小吃店。经品鉴，它确实与春熙路（曾经的）龙抄手是同一种店----主要售卖成套的小吃，但小吃的数量使它能被当作正餐吃。
丝娃娃：图中心的14盘小料并左下方的薄饼合称“丝娃娃”，其食用方法与传统春卷、北京烤鸭相似：将小料裹在薄皮中，蘸一蘸酸汤或是原汤（店家用茶水壶装着），便可品尝。
脆哨炒饭：脆哨虽油，却实在下饭！
洋芋粑粑：比K记或M记的薯饼好吃一万倍，趁热拌辣椒面吃，极好。
早餐：羊肉粉、毕节燃面
尽管大家把羊肉粉归为六盘水的美食之一，但酒店旁两家苍蝇馆子所售的羊肉粉并没有给我留下很好的印象。相反，一家名为“毕节燃面”的早餐摊赢得了同行三人的一致好评。
加分项：脆哨（油、香）、细面（某一人特别喜欢）、调料（辣度、咸度合格）。
游：自然风光
水城古镇
订酒店时我就很疑惑：为什么酒店要么在万达广场市区中心，要么在水城古镇？“古镇”一般距离市区较远，如何能成为第二号的市中心？后来我看了一眼“水城古镇”的修建历史，立马明白了：
……20xx年，修建了101栋仿古建筑……
进“古镇”逛了逛，果然发现这不是古镇，而是古装租借摄影、同质化小吃售卖等服务的集中批发点。
凤池
走进六盘水，乌蒙磅礴山为体，雄奇险秀，两江源汇水为脉，灵蕴天生。可观三线精神是地，坐享凉都滋润当前。
景叙凤池园，盈盈一池水，脉脉无限天。占地五百亩，兴建于公元两千年。
是园业继三线，缘起环保，志在排污清淤，创优宜居家园。呼两江汇聚园林一湖，唤地海浮出盆景数荡。匠心巧借荷城古境“麟山吐瑞、飞凤浴池、潜龙涌波、神龟驮寿”四灵环秀。坐拥三线胜迹，顾盼水西文脉。佳构呈：乌蒙盈秀、民族情苑、涵玉六盘、弈岛毓英、凉都春港、腾水幕天、朋鱼乐风、昂心自得、海眼戏鳞、凤屿观鸟、佛地香云、三线家园，美景珠串，知享即仙。
信步斯园，曲径芳洲榭座，云山在怀，繁花柳提圃岸，绕意缠绵。鱼鸟同欢清幽自在里、亲水饮绿居然城市间。但看儿欢母笑老来乐，旧地新篇频指点。何谓之水城？分明是中国凉都诗画，乌蒙高原明珠，三线精神气派，国家地质公园。
每个城市都会有一座大公园，大公园里多半还有个湖泊。凤池正是承担了这一责任。
佛顶寺
在凤池北侧，有一条卖机械零件的街。走进这街上最不起眼的一个小缺口，就能见到指向佛顶寺的一系列路牌。
上山的路上要途径三座寺庙，分别售卖绿豆汤、祭拜佛祖和容纳僧人。最末者就是“佛顶寺”，它位于焦化山的最高点，游客可于此俯瞰六盘水市的大部分形貌。
有趣的是，寺外的游客均因爬山锻炼而饥肠辘辘，故买了寺里的素面来大快朵颐；寺内的菩萨旁不太热闹，反而是寺外的功德箱前趴了一条小狗，正酣然好眠。
梅花山索道
梅花山索道全长9.9km，2024年经世界纪录认证机构确认为"世界最长同路径山地索道"，故有“世界第一索道”之称。沿途能观赏明湖国家湿地公园、滑雪场及喀斯特峡谷地貌~~（和当地人的祖坟）~~，可谓“最美索道”。
索道全程往返价格178，在校大学生只需购买10元保险，几乎算免票了，很划算。
索道单程分两段：师院站–滑雪场1；滑雪场2–梅花坪景区。师院顾名思义是师范学院~~（而不是狮子园）~~，滑雪场在暑假不开放，所以中转站的游乐设施只有一片卡丁车园地。然而游客们需坐上第二段索道才能见到中转站后方的卡丁车设施，所以玩卡丁车的人不算多。
来到梅花坪景区的入口后，可以选择坐观光车或考验自己的脚力。若体力足够，需先徒步穿过玻璃和木拼接成的半圆形“观光廊道”（3-4km），再跨越黑洞洞的“时光隧道”（1km），方才到达梅花山顶区域。有趣的是，“观光廊道”实际上是以U形下坡，“时光隧道”则走直线上坡。于是，在梅花山顶举目眺望，也能见到“观光廊道”起始点处的“韬奋牛”铁像。
在梅花山顶区域，若想到达最顶峰的旋转餐厅（同时也为观景最佳处），也有付费和徒步两条路径。
徒步上山者，能经过一座小庙，于庙中狠撞大钟，令全山都听见一道沉重的鸣响；付费的旋转电梯则一次载12个游客，慢悠悠地转到餐厅旁，期间360°的美景令人直呼值回票价（往返30/人），可惜密闭空间在太阳直射下有些闷热。
爬上餐厅那大坡度的木制阶梯后，便能一览梅花山周边的美景。近处是碧绿层峦与阵阵风声，远处是公路、风力发电机和小城；晴好日子里的梅花山，沐浴在19℃的阳光中。
明湖湿地公园&瑶池
明湖湿地公园，事实上我们早在索道上远远得见。但自然风光总要实地体验才好，只可惜我们选了个暴晒之日来游明湖，被毒辣的日光逼得躲进绿林、另寻瑶池……坐进饭店。
“瑶池”典故
“瑶池”是我国古代传说中西王母居住的地方，位于昆仑山上。《山海经校注》说瑶池有多处，因为西王母虽以昆仑为宫，亦自有离宫别窟，游息之处，不专注于衣一山也。
相传三千多年前，西周天子周穆山姬满，乘坐八匹日行千里的骏马，由京城出发，千里迢迢，来到瑶池会见西域部落的首领西王母，瑶池神池浩淼、如天镜浮空的奇异风光，使客人如痴如醉、乐而忘归。会见结束，周穆王要东归国之时，主人举行了盛大的告别宴会，席上美丽的西王母离席起舞，用行云流水般的歌声唱道：“白云在天，山陵自出，道里悠远，山川间之，将子无死。，尚能复来。”周穆王举杯唱和：“予归东土，和洽诸夏，万民平均，吾顾见汝，比及三年，将复而野。”以三年为期相约后，西王母与周穆王依依不舍相别了。可惜周穆王没能再来与西王母相会，只留下这两首千古传颂的佳句，给人以无限遐想。天涯何处是瑶池？记叙周穆王和西王母相会的传说没有明说，后人也众说纷纭。
地处云贵高原乌蒙山区的窑上水库、龙贵地水库，始建于1956年，碧水出于山间，清澈的水面仿佛镶嵌在高原的两颗明珠，经过多年的建设和保护，水库工程坚固，库区山清水秀，四季色彩艳丽，景色犹如仙境。为了提升城市品味，推动旅游发展，市政府批准将上下相邻的窑上水库、龙贵地水库更名为瑶池，为市中心城区标志性景点三池三湖之一，体现了六盘水人民对美好生活的向往和追求。
明湖花园酒店坐落在瑶池南侧，作为景区内住宿，竟然价格合理、饭菜美味，并且在携程上无法找到----因此入住的旅客并不多。坐在酒店二楼的露天阳台上，可一览瑶池全景、享受清风吹扫，是等待家里人绕湖散步归来的好位置。
说起绕湖行走，那就不得不拿成都的两个大湖来同瑶池比较：
| 湖泊 | 周长 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|---|
| 瑶池 | 5.5km | 全程有树木遮盖，行人步道旁有文化宣传牌，靠湖侧6个亲水平台 | 卫生间和垃圾桶无人打扫；夏季有蛇 |
| 青龙湖 | 9.8km | 便民设施完善，沿途有许多卫生间和自动售卖机 | 露天；走到书店时多半已关门 |
| 兴隆湖 | 8.8km | 路线不仅是环湖，可选支线多；娱乐活动丰富，如放风筝 | 露天；容易迷失徒步之本心 |
三线建设博物馆
六盘水的三线建设博物馆在介绍三线故事的同时，发挥了地方志的功能。“六盘水”乃是“六枝”“盘县”“水城”三个农业县合并建市的结果，是三线建设孕育、催生的城市；它以煤炭、钢铁、电力、建材四大工业为支柱，引来资金、劳动力，形成一座蒸蒸日上的工业新城。博物馆内陈列的物件多与当地的煤炭业有关。
值得一提的是，这台1967年出厂的机床明显还可以继续运作，只是被挪到博物馆里享受退休生活。
宿：随遇而安
全季酒店
水城古镇旁的全季酒店，可谓是成也新装修，败也新装修。其智能家居系统和配套设施（跑步机、洗衣房）十分完善，房内的家具也崭新无污渍，房型更是优越（50㎡的面积算是很宽裕了）。然而，由于酒店2025.7.1才开始试运营，其房内的甲醛味挥之不去，颇为恼人；楼下的商铺也正在装修，噪音、灰尘对入住者的出行多有妨碍。总结来说，再等上两三月，全季酒店的装修味儿就能被这段时间入住的倒霉客人吸个干净，它本身也就是六盘水短期住宿的好选择了。
安缦兴文酒店
由于不想帮全季吸甲醛，我们换在街对面的酒店住。兴悦花园这栋楼里有许多酒店，每个只占据两三层的房间。条件倒也不错。
终：圆满而归
总结来说，六盘水是处很好的避暑地。美食符合口味、自然景点多、住宿业正兴起，最重要的是，知道这地儿的人不多，还全是老乡，交流起来毫无难度 ---- 评价为新手难度的旅游体验。
